1.阜康打瓜籽
阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的特产，为全国农产品地理标志产品，也是新疆著名的干果之一。阜康市打瓜籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇，具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份及钙、磷、铁等元素和各种维生素。
2.新疆巴旦木
巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆特产最名贵的干果之一，有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜，maigoo小编认为巴旦木是珍贵的馈赠佳品。新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，有薄皮之分，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。根据口味可分为椒盐的、原味的、五香味的、原味的等，其中新疆椒盐巴旦木比较受欢迎。而新疆巴旦木特产中，以莎车巴旦姆、喀什巴旦木最为出名，其中，莎车巴旦姆为国家地理标志保护产品。
3.新疆核桃
新疆核桃是新疆的著名干果之一，素以品质优良而驰名中外，这里的核桃，品种多，质量好。从果型上分，有小果型、大果型、圆果型、尖果型、椭圆型、薄壳型等十多种，每个品种又有不同的特点。新疆核桃具有壳薄、果大、含油率高等特点，阿克苏、和田、叶城的核桃是中国核桃最优的品种。目前有许多优良品种，主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、新疆碧根果等。其中，阿克苏的核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃。新疆核桃特产中，比较出名的有阿克苏薄皮纸核桃、和田薄皮核桃、喀什核桃、新疆兵团三团核桃、叶城核桃等，其中，和田薄皮核桃、叶城核桃、阿克苏核桃为国家地理标志保护产品，新疆兵团三团核桃、巩留核桃为农产品地理标志产品。
4.新疆杏干
全国有很多地方都产杏干，而新疆是我国批量生产优质杏干的省区，新疆的杏干比较出名，也是新疆著名的干果，小白杏干、大白杏干、树上杏干（又称树上干，吊死干）都产自于新疆，其中新疆和田的杏干最为出名。新疆杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，营养丰富，含多种维生素和微量元素，吃的时候其味甜、酸、脆俱全。新疆杏干特产中，比较著名的有英吉沙色买提杏干、巩留树上干杏、霍城树上干杏、阿力玛里树上干杏、库车大白杏干、干果杏包仁、和田杏干等等，其中，英吉沙色买提杏干为国家地理标志保护产品，而巩留树上干杏、霍城树上干杏、阿力玛里树上干杏为农产品地理标志保护产品。
5.新疆葡萄干
新疆葡萄干因其产地而统一命名，新疆葡萄甲天下，尤其葡萄沟的葡萄最为出名，其中以广栽葡萄闻名于世，新疆葡萄干分类很多，根据选用葡萄种类的不同可分为：无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。按颜色主要有四种：绿色、红色、紫色和黑色。每个颜色当中又分为许多品种，口味特点各不相同。其中，以吐鲁番葡萄干最为著名，为国家地理标志保护产品。
6.新疆红枣
大枣又名红枣、干枣、枣子，新疆大枣又称为“黄金寿枣”，民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说，主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣。其中，骏枣属和田的最为出名，名曰和田玉枣，灰枣属若羌的最为出名，名曰若羌枣，赞皇枣属哈密的最为出名，名曰哈密大枣。新疆的三种枣，和田枣个大肉厚，很甜；若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正；哈密枣补血效果好。新疆红枣著名的有哈密大枣、阿克苏红枣、若羌灰枣、和田玉枣。MAIGOO小编温馨提示：新疆枣的特点是核和枣肉剥开就分离，核上午无肉，买的时候最好先尝尝看看，以免买到假的。
7.新疆无花果干
新疆无花果有“水果皇后”的美称，又名天生子、文仙果等，维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，也是新疆著名的干果之一。新疆无花果产地主要分布在阿图什、喀什、莎车、叶城、和田、库尔勒、阿克苏及吐鲁番盆地，其中以阿图什产的无花果最为著名，面积也最大。无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。
8.天山乌梅干
新疆天山乌梅产自天山山脉，别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，近成熟果实经烟火熏制而成。其个大、体重、肉厚、乌黑、完整，果肉柔软，椭圆形，内含一粒淡黄色小，口感甜中带酸，有嚼劲，也是新疆著名的干果之一。乌梅好处多多，其中含有的茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之；含有的多种有机酸，有改善肝脏机能的作用；而梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。乌梅干营养丰富，不仅可以当作干果，而且可以入菜，聪明的家庭主妇将它做成样式丰富的各色菜肴，同样美味。
9.新疆枸杞
新疆枸杞是我国枸杞六大产地之一，新疆枸杞颜色相对暗红，褶皱明显。口感纯正，个头比较大，籽少肉厚，味道比较甜，自然晒干，而没有经过烘干等处理，也是新疆著名的干果之一。与宁夏枸杞相比，新疆枸杞泡水后，回味微涩，清香四溢，杞味香浓，最直接的区别在于入口回甘。新疆枸杞最著名是精河枸杞，天然的精河枸杞，出产的枸杞色泽鲜红、果粒大、肉丰厚、富营养、味甘美，为国家地理标志保护产品。
10.新疆开心果
开心果原产于叙利亚和伊朗，我国是在唐代开始引进，主要种植在新疆，也是新疆著名的干果之一，其中，以新疆喀什地区最为出名。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。其果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质，古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排*。
（亲!欢迎您
