7月的阿图什骄阳似火。10日凌晨5时，阿图什市阿扎克乡麦依村“富民麦依打馕合作社”的院子里灯火通明，十多个馕坑闪着红红的火光，打馕人已经工作1个多小时了。
坐在馕坑口的打馕师傅吐孙江·买买提熟练地将压好花纹的面饼，一一贴到坑壁上。码放馕坯是打馕时最危险的工序，一不小心就有可能被灼伤。
每次看到馕坑里码放整齐的馕，吐孙江·买买提心里别提有多兴奋。馕坑里红色的火光，在凌晨的院子里，映照出些许温暖。
“现在我也是一名上班族了，一个月工资元。”吐孙江·买买提高兴地说。
自从吐孙江·买买提今年3月加入了“富民麦依打馕合作社”后，生活发生了可喜的变化。他在村里打馕已有6个年头了，每天打馕约个，有时还卖不完，全家人就靠打馕收入维持生活。
富民麦依打馕合作社的花样馕。
吐孙江·买买提说：“加入合作社后，不仅收入提高了，打馕技术也提高了。以前我只会打两种馕，一种是大馕，一种是小圆馕，现在我学会了好多种打馕的方法，日子过得很充实。”
“富民麦依打馕合作社”以馕的制作和销售为主，合作社的成立让打馕形成了规模，馕的花色、品种、品质也得到了明显提升。
麦依村民风淳朴，热情好客，有多年的打馕传统，有好多打馕能手，技艺精湛，但缺少引路人、带头人，不能形成规模化，打不开市场。
“火车跑的快，全靠车头带”。今年年初，州委宣传部驻麦依村工作队联合村“两委”经过反复研究，以抓*建促脱贫为抓手，注重激发贫困群众脱贫致富的内生动力，全民动员、入户走访，广泛收集群众意愿，迅速将村里6家打馕能手集中起来，成立合作社。
在筹建合作社过程中，60多岁的依马木·买买提弯着腰一连箍了5个馕坑，村“两委”班子成员亚森·买买提将儿子的挖掘机叫来平整馕坑，以前“靠着墙根晒太阳、等着别人送小康”的村民也主动铺起地砖，大伙的积极性调动了起来。
3月6日，阿扎克乡麦依村“富民麦依打馕合作社”正式开业试运营，一次性就吸纳25名贫困户在家门口就近就地就业。
合作社以“*总支+合作社+致富带头人+贫困户”的模式，发挥村级*组织引领作用，有效解决了贫困户想就业、就业难等突出问题,实现了转移就业脱贫一批。合作社总面积平方米，可带动贫困户就业40人。
富民麦依打馕合作社印有“各族人民一家亲”字样的大圆馕。
为提高知名度，推动合作社健康持续发展，合作社积极申请“麦依馕”商标，并与社员签订合作承诺书，对社员进行健康体检，办理健康证，配备工作服、口罩等。
合作社经理吾拉依木江·卡迪尔介绍说，现在合作社处于初步运营阶段，采取统一原料、统一经营、统一销售的方式经营。目前，共有12个馕坑，一天平均打出—个馕，合作社制定严格的工作制，工资由基本工资、绩效工资、团结工资、考勤工资、奖励工资组成，社员平均工资在元。
馕，在新疆是一个极富有生活气息，又具有诗情画意的词语。“富民麦依打馕合作社”的打馕手们通过认真研究，打造出了“各族人民一家亲”字样的大圆馕，为促进民族团结，实现克州社会稳定和长治久安作出了表率。
稿源：克孜勒苏日报
记者：祖丽皮亚
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