来新疆必吃的小吃
-----新疆羊杂碎
每次吃羊杂碎
都是一次唤醒味觉的旅程
面肺的清爽
羊肠的多彩
羊肚的脆韧
拌上灵*酱汁
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酱汁浸透每一颗味蕾
牙齿嵌入丰厚羊杂
羊杂，即是食欲之光
新疆米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，做工讲究，富有营养。
羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特。
拌上香菜、辣子、醋，味道鲜美，层次丰富，出了新疆可就难以吃到了。
美
味
多
汁
传统的新疆羊杂碎制作工艺复杂繁琐，
耗时耗力，在市场强大的夜市、街边小吃之中站得一席之地，深受群众喜爱。
面肺子
输入
芳
香
浓
醇
面肺子的制作流程
1
先找一个完整的羊面肺，用水灌入气管，反复几次将血水排尽。
2
再用面粉制作面汤，把2个左右鸡蛋打散，加入清油一起灌入面肺中，冷水下锅小火煮2小时左右，就可以捞出拌料吃了。
米肠子
输入
芳
香
浓
醇
米肠子的制作流程
用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心、少量肠油、西红柿、辣子、菠菜切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。
冷水下锅小火煮1个小时左右，煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。
ENG
美味天成
暖阳洒雪
冷冬将逝
一碗羊杂
回味无穷
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